После сокращения от головы до хвоста вдоль вершины основы и через поперек в голове и хвосте, начните срезать мясо от кожи. Кожа отогнет, поскольку Вы срезаете ее. Сарган Необходимый, Чтобы Убрать Саргана От Спинного Ребра Щель Позади Саргана Через Обратное Поперек Мясо Далеко От Кожи Открытый Кожа, Чтобы Выставить Мясо Вдоль Основы, Чтобы Освободить Мясо Корпус И Два Филе Саргана